E-Commerce - Vente de poisson frais - Comment monter mon projet ?

[Ptibuc]

Alors savez-vous parler au future clientes de cette activité ?

Pour vos prochains invités, pensez au poisson frais !

Un met toujours apprécié, maintenant disponible à la demande et livré chez vous quand vous le souhaitez*.

Commandez le poisson que vous voulez, péché quand vous le demandez, pour une garantie de fraicheur optimale.



PS : fait à la va-vite, mais manque un peu de temps là... entre le boulot et la lecture des posts


* délai de 48h minimum avant livraison, 1 mois maximum.

[Tony Seymour]

Comme la téléportation (le parangon du e-commerce) n'existe pas encore nous allons dire que le poissonnier de quartier va toujours livrer son poisson plus vite que moi.

Quand au prix ils seront toujours moins cher que les miens car pour transporter mon poisson je doit le faire avec au moins deux fois son poids en glace et par avion.

Le concept du traiteur demanderai une logistique plutôt difficile à mettre en place. Déjà que je dois transporter mon poisson en 12 / 15 heures, je n'imagine pas combien pourrait me coûter le réseau de traiteurs à mettre en place.

Je ne suis pas d'accord avec ces trois objections.

Le projet est bien de vendre du poisson en ligne n'est-ce pas ?

Un point essentiel du travail du marketeur c'est :
- vendre
- ne pas produire
- ne pas acheter
- ne pas gérer le support client
- se concentrer sur la vente

Il y a des sites internet qui proposent de la livraison de fleurs à domicile sur toute la france (+ les DOM TOM). Et ils n'expédient rien. Ils contactent les partenaires locaux pour leur dire de réaliser la commande.
C'est cela qu'il faudrait faire. Et cela permettrait sans doute de livrer plus vite et peu cher.

2. Pour accrocher la clientèle, il faut déjà la trouver. Une visite approfondie de sites comme aufeminin, doctissimo, marmiton.org peut s'imposer pour connaître plus en détail la cible clientèle. De plus, un tour (en chair et en os) chez le poissonnier du coin sera aussi bénéfique.

[MUNCHAUSEN]

Je crois que vous faites une erreur qui est la suivante :

Vous n'êtes que le markéteur d'un commerce à mettre en place. Vous ne choisissez pas forcément le produit et le moyen de distribution.

Par exemple mon poisson frais viens des côtes africaines (de Namibie exactement) j'importe par avion 20 tonnes par semaine de poisson en direction de frankfort et dégroupe ce poisson frais vers toute l'Europe depuis cet aéroport.

Je vend une bonne partie de ma marchandise aux grossistes mais j'aimerais développer un business en parallèle en direction des consommateurs finaux.

Pour cela je fait appel à des professionnels du marketing et d'internet qui vont me proposer de mettre en place ce business avec toutes les chances de réussites (bienvenue dans mon monde  )

C'est vous que j'ai choisi pour accomplir cette tâche.

Ne me dites pas que c'est impossible, je vous paye justement pour me trouver des solutions.

2. Pour accrocher la clientèle, il faut déjà la trouver. Une visite approfondie de sites comme aufeminin, doctissimo, marmiton.org peut s'imposer pour connaître plus en détail la cible clientèle. De plus, un tour (en chair et en os) chez le poissonnier du coin sera aussi bénéfique.

Voila une solution pour connaître un peu mieux la cible.

Il y en a d'autres mais on va s'en contenter.

Nous allons dire donc que la cible est féminine, elle a une certaine maturité (nous allons dire de 35 à 45 ans), elle est soucieuse de sa santé, gourmande (elle aime faire et manger de la bonne cuisine), et est un peu coquette(elle aime la mode). C'est une mère de famille qui dispose d'un peu de temps libre (pour faire de la cuisine).

Bon on pourrait aller plus loin par exemple pour définir sa catégorie socio professionnelle, son environnement (l'age de son mari ses enfant, typologie de sa tribu,...)

Il serait bon de connaître également le marché de la poissonnerie en Europe pour évaluer notre future offre vis a vis de la concurrence.

Bien nous devons mettre en face de cette cible une offre qui correspond à ses attentes (je repasse plus tard).

[ordjoun]

Poissons Frais
livrable IMMEDIATEMENT
(enfin presque..)

Envoyer l'argent AVANT 

est ce que tout le monde peut voir la photo

En direct de chez moi...

[MUNCHAUSEN]

Bien comme je vois que les contraintes ont fait fuir les réponses, je continue ma démo.

Que peux bien rechercher la cible définie dans le poisson que je peux vendre et comment ajouter de la valeur affective à un produit de réassort ?

Ma cible recherche :

Un aliment qui lui apporte des bénéfices au niveau de sa santé ou de sa minceur (cela tombe bien le poisson est reconnu comme très sains pour ces deux attentes).

Une fraicheur garantie (toujours pour sa santé)

Des plats gourmands, valorisants à présenter à son entourage et faciles à confectionner.

....D'autres chose (je ne vais pas faire un dossier complet pour servir d'exemple)

Mes concurrents proposent plus ou moins la même chose (a part peut-être les conseils de cuisine).

[Maxime Grandchamp]

Comment monter un commerce de poisson frais en ligne ?

Personnellement c'est le genre de challenge que je ne relèverais pas: il me semble que le projet est voué à l'échec pour des raisons logistiques, légales, etc...

Par ailleurs le poisson frais est un aliment très périssable et qui est un achat d'impulsion: on achète un cabillaud ou une truite parce qu'elle nous a fait de l'oeil sur l'étal, pas parce qu'elle n'est pas chère.

L'alimentaire (et à plus forte raison le produit frais) me semble un domaine incompatible avec Internet.

Cordialement,

[Ptibuc]

L'alimentaire (et à plus forte raison le produit frais) me semble un domaine incompatible avec Internet.

Et pourtant ça se développe pas mal dans les grandes villes, notamment Paris (bien entendu) comprenant la livraison de produits frais, mais surtout des fruits et légumes. En y réfléchissant, je ne sais pas si à l'heure actuelle il y a des livraisons de viandes et/ou poissons frais ?!

Mais pour cette problématique, j'avoue caler totalement...

Bonne fin de journée,

Nico

[Maxime Grandchamp]

Bonjour,

J'ai déjà commandé à plusieurs reprises dans des supermarchés sur Internet. La grande frustration est de ne pas avoir idée de la qualité des fruits et légumes que vous recevez. Quand vous faites vos courses ou quand vous allez au marché, vous ne fermez pas les yeux quand le vendeur met les tomates dans le sac: vous regardez qu'elles ne sont pas tâchées, etc...

Maintenant réfléchissez à votre comportement quand vous achetez du poisson frais: quelle est la raison de l'acheter ? Est-ce parce que vous voulez obligatoirement une sole ou est-ce parce qu'elle a l'air fraîche et appétissante et que vous vous voyez bien la déguster ce soir avec un filet de citron et quelques pommes de terre cuites à la vapeur ? D'ailleurs puisque votre femme / amie rentre un peu plus tard le mardi, vous allez mettre une jolie nappe, sortir l'argenterie et préparer en plus quelques crevettes voire des gambas, dans de jolis verres, déboucher une bouteille de vin blanc et réduire l'intensité lumineuse.

Maintenant que vous êtes dans l'esprit, vous voyez-vous prendre le risque d'acheter ce poisson à distance sans l'avoir vu avant ?

Cordialement,

[MUNCHAUSEN]

 

Je vous rappelle que la logistique n'est pas un problème.

Surtout pour évoquer une Hypothèse de travail qui ne sert que d'exemple :
Je sais qu'il est hautement improbable de mettre un tel commerce en place* !

Le commerce de poisson me parait être un exemple d'actualité a la fois pour cette Journée de FM et pour le premier avril 

Par contre le mode de pensée pour mettre un projet de la sorte en place lui est bien réel.
Et intéressant à évoquer pour nos amis qui ont décidé de se lancer dans le E-commerce



(*) Vous remarquerez que je n'ai pas utilisé le terme "impossible"

[MUNCHAUSEN]

....Maintenant que vous êtes dans l'esprit, vous voyez-vous prendre le risque d'acheter ce poisson à distance sans l'avoir vu avant ?...

Personnellement non !

Mais si je doit mettre en place un tel commerce qui à un réel problème de confiance et d'implication clientèle comment je doit le faire ?

Comment arriver à valoriser un tel produit et comment instaurer la confiance 

C'est ça la question qui est la plus intéressante.