Bonjour,
Permettez-moi d'ajouter qu'il n'y a aucune différence entre un hébergeur "normal" et un hébergeur "professionnel". Le mot "professionnel" n'est utilisé que pour faire vendre. Par exemple, si moi je suis boulanger, vais-je me déclarer "boulanger" ou "boulanger professionnel" ?.
Le mot professionnel n'est absolument pas un critère de sélection.
Par l'intermédiaire de mes activités je travaille avec pas mal d'hébergeurs, et de par mon expérience j'estime qu'il existe de nombreux critères génériques pour reprendre le terme de Maxime Grandchamp.
Permettez-moi d'indiquer les principaux qui me viennent à l'esprit (sans volonté de m'étendre sur chacun d'entre-eux, je ne pense pas que ce soit le sujet) :
- La connectivité (en très très simple:les serveurs sont-ils facilement joignables ?)
- La rapidité des temps d'accès
- La sécurité et la fiabilité
- Les technologies utilisées, leur perennité
- Le service client et la réactivité de l'entreprise.
- Les limitations en terme de bande passante et/ou requêtes allouées.
Bien-sûr il faut replacer ces critères suivant votre besoin et votre budget.
Dans tous les cas, l'élément qui
n'est pas déterminant c'est le prix (sans bien-sûr tomber dans les excès).
Prenez gare aux hébergements "illimités". Illimité, c'est un non sens. Si vous tombez sur des hébergements illimités lisez bien les contrats entre les lignes. Souvent vous verrez "illimité mais....".
Le mieux que vous puissiez faire c'est, après avoir bien établi votre besoin, prendre 5 ou 6 hébergeurs qui vous paraissent "intéressants", puis de vous renseigner sur des forums spécialisés : demander des conseils, des expériences de clients, demander des précisions sur des points qui vous paraissent essentiels, etc...
Rien ne vous dispense de faire quelques recherches sur Google également, par exemple en tapant +avis +nomdel'hébergeur, ou encore +opinion +nomdel'hébergeur. Vous aurez peut-être des surprises

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Bref, menez bien votre enquête...